|
|
Varkenslapje Met Stroganoffsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenslapjes (zonder bot of vet)
zout & versgemalen peper
1 el. zonnebloemolie
2 gesnipperde uien
1 gesnipperd teentje knoflook
125 gr. schoongemaakte baby-champignons
1 el. paprikapoeder
2 tl. tomatenpuree
2 el. sherry
425 ml. kippenbouillon
3 el. Griekse yoghurt
2 el. versgehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid het vlees met de peper. Verwarm een pan met anti-aanbaklaag & bak de varkenslapjes op een hoog vuur gedurende 2 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan & leg het nog even onder de grill. Doe de olie in de pan & fruit de uisnippers & knoflook. Voeg de champignons toe & laat die 2 minuten stoven. Roer er de paprika, tomatenpuree, sherry & kippenbouillon door & laat onagfgedekt pruttelen tot de champignons zacht zijn & de bouillon tot de helft is ingekookt. Roer de yoghurt & de peterselie door de saus, warm er het vlees even in op & serveer met pasta & boontjes.
|
|
|