|
Haringtartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 6 radijsjes1 stuk komkommer2 bladen slaijskoud water
1 eetl. creme fraichepeper3 nieuwe haringen
Voorbereiding: Leg de slabladeren in ijswater. Snijd de haringfilets van de graat
en de staart. Snijd de haringfilets, radijs en komkommer in
piepkleine blokjes (brunoise). Meng de gesneden ingredienten met de
creme fraiche en peper.
Bereidingswijze: Droog de slabladeren zorgvuldig en leg ze op twee bordjes. Schep de
haringtartaar in de slabladeren.
|
|
|