|
|
Haringtartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 stuks radijsjes
1 stukje komkommer
2 bladen sla
Water, ijskoud
1 el. creme fraiche
Peper
3 stuks haringen, nieuwe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de slabladeren in ijswater.
Snijd de haringfilets van de graat en staart.
Snijd de haringfilets, radijs en komkommer in piepkleine blokjes (brunoise). Meng de gesneden ingredienten met de creme fraiche en peper.
Droog de slabladeren zorgvuldig en leg ze op twee bordjes. Schep de haringtartaar in de slabladeren.
|
|
|