|
Aardbeienijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 300 g verse aardbeien, 1 dl koffieroom,
150 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, sap van 2 citroenen, stukje citroenschil, 1 blaadeje rode gelatine, 1 blaadje witte gelatine
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zeef de aardbeien tot moes en mix ze fijn met de mixer. Vul de moes aan met water tot 3 dl. Week de gelatine in ruim water. Breng de room met de suiker en citroenschil aan de kook. Neem het van het vuur, los de uitgeknepen gelatine hierin op en laat het geheel afkoelen. Voeg daarna de vruchtenmoes en de citroensap toe. Doe het mengsel in een vorm en zet het in de diepvriesruimte. Doe als het ijs bevroren is alles in een kom en klop zeer luchtig. Doe dan de massa opnieuw in de vorm en laat bevriezen (niet kouder dan -10 graden).
|
|
|