|
|
Kaascroquetten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40gr boter,35gr bloem,2 1/2dl melk,200gr gerapste oude kaas,zout,peper,snufje muskaat,8-10 eetl.paneermeel,1 ei losgeroerd met 1eetl water.
Voorbereiding:
Smelt de boter en voeg de bloem toe.maak er een gladde roux van.voeg de melk beetje bij beetje er bij.laat de saus enkele min; pruttelen.doe er de kaas al roerend erbij.
neem het pannetje van het vuur en doe er zout peper en muskaat erbij.schep het mengsel in een diep bord en strijk het glad.
laat afkoelen met folie er over in de koelkast
Bereidingswijze:
Vorm met behulp van 2 eetlepels 8-10 croguetten van.
doe ze door het paneermeel,door het ei en nogmaals door de paneermeel.
bak de croquetten niet meer dan 3 tegelijk in de frituur goudbruin.
|
|
|