|
|
Cranberry-taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:
- 150 gram bloem
- 100 gram boter
- 50 gram suiker
- mespunt zout
- poedersuiker om te bestrooien
VOOR DE VULLING:
- 250 gram cranberries (van Terschelling natuurlijk)
- 150 gram suiker
- mespunt kaneel en kruidnagelpoeder
- 100 gram hazelnoten zonder zout
- 100 gram boter
- 2 eieren
- 2 eetlepels maizena <
Voorbereiding:
Meng de bloem, de in blokjes verdeelde koude boter, de suiker en het zout tot een kruimelig deeg en voeg net genoeg koud water toe om er een samenhangend geheel van te maken. Dat gaat het makkelijkst in de foodprocessor.
Laat het deeg verpakt in gladfolie ca. 30 minuten in de koelkast rusten.
Maak intussen de vulling.
Doe de cranberry`s met een paar lepels water, 2 eetlepels van de suiker, de kaneel en het kruidnagelpoeder in een steelpan met een dikke bodem en laat kort koken to
Bereidingswijze:
Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een dunne lap en bekleed daarmee de vorm.
Bestrijk de deegbodem met de jam.
Schep de hazelnootvulling in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Verdeel er het cranberrymengsel over.
Zet de taart op de bakplaat in de voorverwarmde oven, schakel de oventemperatuur terug naar 180? C en laat in ca. 40 minuten goudbruin bakken.
Serveer de taart lauwwarm of koud.
Bestrooi de rand met poedersuiker.
|
|
|