|
|
Lamsstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gr lamsvlees zonder bot*2 gesnipperde uien*2 gesnipperde teentjes knoflook*1 rode Spaanse peper*2 el olie*2 el olie*2 el boter*2 tl geraspte verse gemberwortel*1 el kerriepoeder*zout*1/2 el garam masala(Kruidenmengsel die bij Toko, en tegenwoordig ook in supermarkten is te vinden)*enkele druppels citroensap*3 trostomaten*2 el gehakte verse munt*
Voorbereiding:
Snij het vlees in stukjes. Snij het pepertje in de lengte doormidden en verwijder de pitjes. Hak het vruchtvlees klein.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en boter en bak de ui en het knoflook glazig. Voeg de peper, gemberwortel en kerrie toe en bak even mee. Schep dan het vlees door het kruidenmengsel en bestrooi dat met zout en garam masala. Voeg citroensap toe. Snij de tomaten in stukken. Schep ze door het vlees, zet het vuur laag en doe een deksel op de pan. Laat alles 1 uur heel zachtjes sudderen en roer regelmatig om. Bestrooi het vlees op het laatst met muntblaadjes.
|
|
|