|
|
Poronkaristys
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g. boter of olie
400 g. poronkaristys (=gefruit rendiervlees)
0,5 dl. water of bier
zout en zwarte peper (naar smaak)
enkele knoflookteentjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe boter in een pan of wok (=pata), voeg rendiervlees toe (kan direct uit de vriezer). Laat het vlees stoven in de pan met de deksel er op. Draai af en toe voorzichtig om. Als het sap van het vlees en de boter weg is, voeg dan de knoflookteentjes, zout en peper toe. Laat nog even het vlees bruiner worden en blijf het voorzichtig af en toe omdraaien. Voeg nu het water of bier toe en laat het verder stoven met de deksel op de pan voor ca. 30 minuten. Check de smaak tot deze naar tevredenheid is.
Serveer het gerecht direct uit de pan, als het nog heet is
|
|
|