Gebakken Rijst Met Spekjes, Scampi's, Lenteui En Koriander

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Arachideolie
1 ui
2 chili′s
2 teentjes look
250gr gerookte spekblokjes
250gr gekookte scampi′s
500gr voorgekookte rijst
2 eieren
1 eetlepel lichte sojasaus
2 eetlepels vissaus
1 eetlepel citroensap
1 theelepel suiker (Demarara)
vijfkleurenpeper
enkele lenteuitjes
enkele takjes koriander

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Hak de ui en de lookteentjes fijn. Snijd de chili′s in de lengte door, verwijder de zaadjes en snipper fijn. Pel de scampi′s en verwijder het darmkanaal - snijd grote exemplaren doormidden. Klop de eieren en meng met de sojasaus. Meng de vissaus met het citroensap en de suiker. Snijd de lenteui in ringetjes en haal de bladeren van de koriander. Verhit de wok tot zeer heet en giet er enkele lepels arachide-olie in. Wanneer de olie walmt: de ui, look en de chili′s kort aanbakken en voeg daarna de spekjes toe. Laat ook de scampi′s kort mee opwarmen. Schep er de voorgekookte rijst door en roerbak tot alles warm is. Schuif het rijstmengsel naar de kant zodat de bodem van de wok vrijkomt. Giet het eimengsel in de wok en werk met de wokschep op tot roerei-consistentie. Schep nu geleidelijk het rijstmengsel door het ei en begiet met het vissausmengsel. Goed verwarmen onder voortdurend roerbakken. Neem van het vuur, schep de koriander door de rijst en versier met de lenteui.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-08-2020