|
|
Salade Van Meloen, Parmaham En Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote meloen, Cantaloupe, Galia of Charentais
- 115 gr parmaham of serranoham in dunne plakjes
Voor de saus:
- 225 gr aardbeien
- 1 tl basterd suiker
- 4 tl arachideolie of zonnebloemolie
- 1 el ongezoet sinaasappelsap
- 1/2 tl geraspte sinaasappelschil
- 1/2 tl geraspte gemberwortel
- zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Halveer de meloen en sche de zaden eruit. Schil de meloen met een schilmesje. Gooi de schil en zaden weg en snijd de meloen in stukken. Bewaar de stukken meloen in de koelkast.
Was de aardbeien met kroontjes en laat ze uitlekken. Haal de kroontjes uit de aardbeien en snijd ze in blokjes. Doe ze in een schaal met de suiker en druk ze licht aan om het vocht eruit te persen. Voeg de olie, het sinaasappelsap en -rasp en de gemberrasp toe. Breng op smaak etm zout en flink water peper
Bereidingswijze:
Leg de meloen op een bord, leg de ham erop en serveer met de saus.
|
|
|