|
|
Koolpakketje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3lp olijfolie* 250gr pompoen in stukjes van 2 cm* 1 fijngesneden kl ui* 100gr cantharellen of oesterzwammen in stukjes* 150gr kastanjechampignons in stukjes * peper en zout* nootmuskaat* 2lp fijngesneden bieslook* 4gr koolbladeren,nerf verwijderd* 300gr reblachan(franse kaas in dunne plakken)* 1dl groentebouillon***
Voorbereiding:
Niet
Bereidingswijze:
Verhit 1lp olie en bak hierin de pompoen in 15min zachtjes gaar.
Schep de pompoen uit de pan.
Verhit 2lp olie en bak hierin de ui met de paddestoelen op hoog vuur tot ze kleuren en zacht worden.
Breng op smaak met peper en zout en nootmuskaat en schep het mengsel bij de pompoen.
Roer de bieslook erdoor en laat het mengsel afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200c.
Kook in een ruime pan water de koolbladeren 5 min bijna gaar en spoel ze onder koud water.
Dep de bladeren droog en beleg ze met de helft van de kaas.
Verdeel het paddestoelenmengsel over de kaas en beleg het met de rest van de kaas.
Vouw de koolbladeren dicht en zet ze met wat prikkers vast.
Zet de pakketjes in een ovenschaal en schenk de bouillon erbij.
Zet de schaal 10 min in de oven tot ze goed zijn doorverwarmd...
|
|
|