|
Appel-abrikozentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 300 gram bloem
zout
130 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
200 gram koude boter
1 kg Jonagold of Elstar appels
5 eetl. abrikozenjam
150 gram gedroogde abrikozen
3 eetl kristalsuiker
2 eetl kaneelpoeder
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: Zeef de bloem met een mespunt zout boven een kom. Voeg de basterdsuiker en de vanillesuiker toe en roer alles goed door.
Kneed de boter er door tot een soepel deeg en laat het in de koelkast 30 minuten rusten.
Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen en snij de appels in kleine plakjes.snij de abrikozen in kleine stukjes en meng ze door de appel stukjes samen met de kristalsuiker en de kaneelpoeder.
Bekleed de ingevette springvorm met 2/3 van het deeg(houdt de rest even apart) en bestrijk de bodem met de abrikozenjam.
Verdeel hierover het appelmengesel.
Rol de rest van het deeg uit op een met bloem bestoben werkvlak en snijd het deeg in repen van 1 cm breed.
Leg de repen kruislings over de taart en druk aan de randen wat vast.
Bak de taart in de oven in 1 uur goudbruin.
|
|
|