|
|
Rolkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 125 gram suiker, 125 gram zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels fijne kristalsuiker, jam naar keuze
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 250 graden.
Bereidingswijze:
Doe de eieren in de quickshaker en schud goed. Voeg er de suiker aan toe en schud tot je een schuimig mengsel hebt. Zeef de bloem bij het mengsel en opnieuw goed schudden. Bedek een bakplaat met bakpapier, vet dit in met wat boter en giet het beslag erover uit; spreid het met de spatel gelijkmatig uit. Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de koek in ongeveer 7 minuten (controleer regelmatig).
Neem de koek uit de oven, strooi er suiker over, draai hem op een vochtige theedoek, neem het bakpapier weg en rol de koek in de vochtige doek (doek rolt mee in de koek). Laat dit ongeveer 1 minuut zo liggen. Rol dan de koek uit (neem de doek weg), besmeer hem met jam en rol hem weer op. Snijd de uiteinden recht af en klaar is je rolkoek.
|
|
|