|
|
Krabpate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Verse vrouwelijke krabben - boterhammen -
Zelfgemaakte mayonaise
3 l. water-selder-ui-3teentjes look-peterseliestengels-laurier-thijm-rozemarijn
Voorbereiding:
Water koken met smaakmakers en kruiden.De verse krabben per twee in doen en 15 a 20 min. laten koken. Krabben met schuimspaan uithalen en laten afkoelen eventueel andere krabben in zelfde water afkoken.
Nijpers kloppen, uithalen en aan de kant zetten
De rompen openmaken en de kuit (groen) en het koraal(rood)uithalen.Dit alles bij het witte vlees voegen.
Bereidingswijze:
Al het krabbenvlees in de mengkom doen samen met de mayonaise(hoeveelheid hangt af van het vochtigheidsgehalte van het krabvlees)en samen cutteren en mixen tot een soepele pate
|
|
|