Carpaccio

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400 g ossenhaas, 100g rucola, 6 el olijfolie extra vergine, sap van 1 citroen, 4 kastanje-champignons, zeezout, vers gemalen zwarte peper en 50 g verse parmezaanse kaas

Voorbereiding:
Verpak de ossenhaas in plastic folie en leg deze een uur in het diepvriesvak.

Bereidingswijze:
Was de rucola, sla de bladeren goed droog en verdeel ze in reepjes over 4 borden. Snij de ossenhaas met een scherp of elektrisch mes in flinterdunne plakjes en leg deze op de rucola. Besprenkel met olie en citroensap. Veeg de kastanjechampignons schoon, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op het vlees. Strooi er zeezout en peper over. Schaaf de parmezaanse kaas in flinterdunne plakjes en leg deze op de carpaccio.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-11-2017