|
|
Knoedels/basisrecept (met Variaties)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g zelfrijzend bakmeel
1/4 tl zout
gemalen witte peper
30 g boter
1 ei, losgeklopt
0,6 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem met zout en peper in een kom zeven. de boter erdoor wrijven tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt. ei en melk mengen en toevoegen. tot een zacht deeg mengen.
de handen met bloem bestuiven en balletjes van 3 cm doorsnee vormen. ca. 20 min. voor een stoof- of ovengerecht gaar is de knoedels er met een tussenruimte op leggen.
afgedekt verhitten tot de knoedels gaar zijn(15-20 min.).
KRUIDENKNOEDELS:voeg aan het basisrecept 1 el gehakte peterselie en 1 tl tijm toe. heerlijk bij stoofschotels van kalfsvlees, kip, rundsvlees of groenten.
COURGETTE-KAAS-KNOEDELS:voeg aan het basisrecept 1/4 kopje geraspte courgette en 1 el parmezaanse kaas toe. serveer bij stoofschotels van kip, lamsvlees of rundsvlees.
SINAASAPPELKNOEDELS:voeg aan het basisrecept 1 tl fijngeraspte sinaasappelschil en 2 tl gehakte peterselie toe. bij varkens-, kalfs- of lamsvlees.
VOLKORENKNOEDELS: gebruik zelfrijzend volkoren bakmeel in het basisrecept en voeg er 1 el gehakte bieslook aan toe. lekker bij stoofschotels van rundsvlees, lamsvlees of groenten.
|
|
|