|
|
Albondigas Al Azafran
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gehakt
100 gr. ham of spek
2 sneetjes oud brood
mespunt fijne citroensap
mespunt gedroogde tijm
? tl. zout
mespunt cayennepeper
0,1 gr. saffraanpoeder
2 eieren
6-7 el. bloem
6-7 el. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel het brood & hak de ham of spek fijn met de hand of in een keukenmachine. Roer het gehakt, citroensap & -rasp, tijm, zout & cayennepeper erdoor. Roer in een kommetje de eieren los met saffraan. Vermeng dit mengsel met het vlees zodat er een vrij vohtig mengsel ontstaat. Leg een eetlepel van het mengsel op een met bloem bestrooide bakplaat & rol er een balletje van. Doe dit met de rest van het megsel tot het op is. Bak de gehaktballetjes in de hete olie gaar & goudbruin; schud ze regelmatig om, zodat ze egaal kleuren.
|
|
|