|
|
Courgette-clafoutis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1-2 el olijfolie, 1 courgette, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 4 eieren, 75 gram parmezaanse kaas, 3-4 el creme fraiche, zout, peper, 2 el basilicum, 1 bosje waterkers
Voorbereiding:
Ovenschaal invetten. Courgette ongeschild in plakjes snijden, sjalotjes fijnsnijden, kaas raspen (of laten raspen bij kaasboer), basilicum fijnsnijden en knoflook fijnhakken -uit pers mag ook-. Oven voorverwarmen op 180?C.
Bereidingswijze:
Olie verhitten en courgette, sjalot en knoflook hierin op zacht vuur ? 10 minuten bakken tot courgette zacht is en deel van vocht verdampt is. Courgettemengsel over bodem van vorm verdelen. Eieren met kaas, creme fraiche, zout, peper en basilicum loskloppen en over courgettemengsel schenken. Vorm in braadslede gevuld met heet water (au bain-marie) zetten en courgettemengsel in midden van oven 30-40 minuten bakken tot mengsel gestold is. Clafoutis ? 5 minuten laten afkoelen.
|
|
|