|
|
Kaasquiche Met Provencaalse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram bloem, 75 gram koude boter of margine, 4 eieren, 125 ml. creme fraiche, peper, 100 gram geraspte Emmentaler, 200 gram geraspte Gruyere, 5 tomaten, ? el. gedroogde Provencaalse kruiden, 2 el. olijfolie, 1 el. bloem om te bestuiven, ? el. boter of margarine om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom bloem en ? tl. zout door elkaar roeren. Boter toevoegen en met 2 messen in kleine stukjes door bloem snijden. Koud water (1 a 2 el.) toevoegen en met koele hand tot soepel deeg kneden. Deeg in koelkast ca. 30 minuten laten rusten. Vorm invetten.
Oven voorverwarmen op 200 graden. Aanrecht bestuiven met bloem. Deeg uitrollen tot ronde lap van ca. 30 cm. doorsnede. Vorm bekleden met deeg, met vork gaatjes in de bodem prikken.
Eieren loskloppen met creme fraiche, ca. ? tl. zout en peper. Emmentaler en gruyere erdoor roeren. In taartvorm schenken. Tomaten wassen, halveren en snijvlakken bestrooien met Provencaalse kruiden, zout en peper. Tomaten met snijvlak naar boven in taart zetten en besprenkelen met olijfolie. Taart in midden van oven in ca. 40 minuten gaar bakken.
|
|
|