|
|
Gehakt Met Tahoe En Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eetlepels arachideolie
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 stukje gember van ca. 4 cm geraspt
- 1 eetlepel sambal oelek
- 250 gr varkensgehakt
- 3 eetlepels Chinese sojasaus
- 2 eetlepels droge sherry
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel suiker
- 1 dl kippenbouillon (tablet)
- 250 gr tofu, in blokjes
- 1 kleine aubergine, in blokje
Voorbereiding:
Verhit de olie in de wok, bak de knoflook, gember en sambal daarin 10 tellen. Voeg het gehakt toe en roerbak 2 minuten tot het rul is maar niet te fijnkorrelig.
Voeg de sojasaus, sherry, azijn, suiker en kippenbouillon toe en breng aan de kook.
Bereidingswijze:
Zet het vuur laag, schep er voorzichtig de tofu en aubergine door en laat 15 minuten sudderen (voeg wat bouillon toe als het mengsel te droog wordt).
Garneer met lente-uitjes.
|
|
|