|
|
Pindakaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. gram ongezouten gepelde pinda′s, water of 2 eetl. zonnebloemolie, zout.
eventueel sambal badjak
scheutje santen (dikke kokosroom).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermaal pinda′s
in een keukenmachine (of hak ze fijn of vijzel ze... whatever) Nog
lekkerder is om de pinda′s in een droge koekenpan even te roosteren
zodat ze meer aroma krijgen.
Zodra ze tot hele kleine stukjes (bijna pasta) vermalen zijn, doe je
ze in een pannetje op het vuur. Je kunt nu natuurlijk een heel klein
beetje water of 2 eetl. zonnebloemolie en zout. toevoegen, maar dat vinden we hier thuis saai. Ik doe er
altijd een eetlepel sambal badjak bij en een scheutje santen (dikke
kokosroom). Heel zachtjes laten pruttelen en vooral goed roeren tegen
aanbranden. Af en toe proeven, zodra het op smaak is af laten koelen
en in een schoon potje doen.
Ik weet niet hoe lang je dit kunt bewaren, niet lang in iedergeval. In
de koelkast wel een dag of 3 maar zo lang blijft het hier nooit staan.
Dit is lekker op brood, maar ook als basis voor saus. Voor de saus kun
je er wat meer santen bij doen en evt. wat water en/of ketjap manis.
|
|
|