|
|
Rosbief Met Asperges En Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
8 plakjes rosbief (niet te dun gesneden), 8 asperges, ? dl sherry (droge), ? venkel, 1 el mosterd, 1 tomaat, 1 tl azijn, 4 blaadjes ijsbergsla, 4 blaadjes sla (rode), 8 radijsjes, peper, zout
Voorbereiding:
Was de ijsbergsla en rode sla, laat goed uitlekken en snijd in dunne reepjes. Was de radijsjes en snij ze in dunne plakjes.
Was de tomaat en snijd in acht partjes en snijd de zaadlijsten met zaadjes eruit.
Bereidingswijze:
Schep sla, venkel en radijsjes in een kom door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en enkele druppels azijn. Roer de sherry, 1 theelepel azijn en mosterd in een kopje tot een sausje. Schep de salade in het midden op twee borden en verdeel de asperges erop. Vouw de plakjes rosbief dubbel en leg deze dakpansgewijs erop. Verdeel de tomaat erover. Schep de mosterdsaus rond de salade.
|
|
|