|
|
Gevulde Tomaat Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vleestomaten; 5 witte asperges; 10 groene asperges; 2 eieren; 1 dl slagroom; 50 gram pizzakaas; zout; versgemalen peper; snufje nootmuskaat; 5 takjes verse basilicum
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden(hetelucht 200 graden). Verwijder het kapje en hol de tomaten uit, bestrooi de tomaten met zout en laat ze uitlekken. Schil de witte asperges en verwijder de houtige uiteinden. Was de witte en groene asoerges en snijd ze in schuine stukken van ca. 5 cm.
Bereidingswijze:
Kook de asperges in ruim kokend water met zout ca. 5 minuten. Spoel ze met koud water en laat ze uitlekken. Klop de eieren los met de slagroom en de pizzakaas. Breng het mengsel op smaak met vers gemalen zout, peper en nootmuskaat. Was de basilicum en voeg de blaadjes toe aan het eimengsel. Haal de asperges door het eimengsel. Plaats de tomaten in een ovenschaal en bak ze in ca. 30 minuten gaar.
|
|
|