|
|
Teriyakisteak (japan)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 EL olie - 2-3 fijngehakte teentjes knoflook - 40 g doorregen spek, in kleine blokjes - 400 g kalfslendestuk, in dunne plakjes - 2 EL Japanse sojasaus - 4 EL zoete rode wijn - 2 EL boter - wat versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De olie verhitten in een koekepan. Knoflook en spekblokjes hierin even aanbraden, dan uit de pan nemen.
2. De plakjes kalfsvlees in de overgebleven olie ongeveer 2 minuten bakken, uit de pan nemen en warm houden in aluminiumfolie.
3 Het bakaanzetsel met de sojasaus blussen, even aan de kook laten komen, rode wijn, knoflook-spek-mengsel toevoegen en alles ongeveer 2 minuten laten koken.
4. De pan van het vuur nemen, de boter met een garde door de saus kloppen. De saus op smaak brengen met peper en samen met het vlees opdienen.
|
|
|