|
|
Kerrie-drumsticks
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
8 drumsticks of kipkarbonades, zout, versgemalen peper, 1/2 el kerrie, 1 el sojasaus, 1 ui in grove stukken, 2 teentjes knoflook in plakjes, 1/4 tl cayennepeper, 3 el olie, 1/2 kaneelstokje en 1 laurierblad.
Voorbereiding:
Wrijf de drumsticks in met een mengsel van zout, peper, kerrie en de sojasaus. Laat het minstens 30 minuten staan.
Bereidingswijze:
Pureer de uien,knoflook en de cayennepeper. Verhit de olie en fruit hier in het mengsel circa 1,5 minuut. Voeg de drumsticks toe en bak ze snel rondom bruin. Schenk ca. 200 ml water en voeg de kaneel en het laurierblad toe. Breng alles aan de kook. Temper de vlam en leg ′n deksel op de pan en laat het ca. 45 minuten zachtjes smoren tot de kip gar is. Let op de het niet te droog word, voeg evt wat water toe.
|
|
|