|
Roerbakschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui, 8 teentjes knoflook, 500 gr. broccoli, 150 gr. oesterzwammen, 2 el. olijfolie, 300 gr. gerookte kipreepjes, 1 kruidenbouillontablet, 1 dl. droge witte wijn, peper, zout, 3 el. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Maak de broccoli schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes. Verhit de olie in een wok en bak de ui met de teentjes knoflook 5 minuten op een hoog vuur al omscheppend glazig en lichtbruin. Voeg de broccoli toe en bak deze 3 minuten mee. Schep de oesterzwammen erdoor en bak ze 2 minuten mee. Schep de gerookte kipreepjes erdoor en bak deze 1 minuut mee. Verkruimel het bouillontables erboven, voeg de wijn, 1 1/2 dl. heet water, peper en zout naar smaak toe. Breng alles aan de kook. Garneer met peterselie.
|
|
|