|
|
Geroosterde Javaanse Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 hele kip1 theel. djinten1 theel. ketoembar1 stuk
gember of 1 theel. gemberpoeder1 theel. zoutzwarte peper
ketjap manis4 teentjes knoflook1/2 dl arachideolie
Voorbereiding:
De kip wassen in water met een scheutje azijn.
Van binnen helemaal
schoonmaken.
Het kontje afsnijden.
Een marinade maken van
fijngewreven knoflook, peper, djinten, ketoembar, gember (als je verse
hebt eerst raspen), zout en ketjap manis.
Bereidingswijze:
De kip hiermee van binnen en van buiten besmeren en minstens 1 uur
marineren.
Doe dit liefst een dag van tevoren en bewaar het afgedekt
in de koelkast.
De kip op een met olie bestreken bakplaat of in een
braadslee doen en in een voorverwarmde oven in ca 1 uur gaar roosteren.
Tijdens het roosteren steeds bedruipen met de olie en het vocht wat
van de kip afloopt.
|
|
|