|
Kiwichutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 6 grote harde kiwi′s
1 rode ui
1 rode paprika
2 eetl.plantaardige olie
1 theel.pimentpoeder
2 eetl.witte basterdsuiker
3 eetl. blanke azijn
1 theel.tabasco
1/2 theel.zout
Voorbereiding: Schil de kiwi′s,snijd ze eerst in de lengte in vieren en dan in plakjes.snipper de gepelde ui.snijd de paprika zonder de zaadlijsten,de zaadjes en de steelaanzet in blokjes.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een steelpannetje met een dikke bodem en laat de ui,de paprika en het pimentpoeder omscheppend een paar minuten fruiten.voeg de kiwi,de suiker,de azijn,de tabasco en het zout toe.breng aan de kook,draai het vuur laag en laat regelmatig omscheppend circa 20 minuten stoven.
voeg zonodig tussentijds een scheutje water toe als het mengsel te droog mocht worden.schep de chutney in een goed schoongemaakte glazen pot,laat afkoelen en bewaar afgesloten met een deksel tot gebruik in de koelkast.
|
|
|