|
|
Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter of margarine
125 gr (rode) linzen
1 grote ui
een stuk koolraap
ong.een 1/2 tot 3/4 winterwortel
een stuk knolselderij of 1 of meerdere stengels bleekselderij
1 liter water of bouillon
kruidenzakje
zout en peper
(bouillonblokje)
eventueel wat fijn gesneden ham op het laatst toe te voegen
(kruidnagel, selderijzout)
peterselie
croutons
Voorbereiding:
Snij de groenten; op gelijke grootte, vanwege gelijktijdig garen,
was de linzen
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan, voeg de linzen en de groenten toe; schep ze even om in het hete vet en voeg dan het water of de bouillon toe het zout en de peper en het kruiden zakje.
2 uur zachtjes laten pruttelen.
daarna met staafmixer pureren of door zeef drukken.
afmaken met naar smaak misschien een vleugje gemalen kruidnagel,gehakte peterselie
en selderijzout.
|
|
|