|
|
Polvorones
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr. boter125 gr. reuzel125 gr. suiker2 grote eidooiers
1 grote sinaasappel, schoongeboend225 gr. bloem200 gr. zeer
fijn gemalen amandelen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng in een kom de boter, reuzel
en de suiker tot een lichte, zachte creme.
Voeg de eigelen na elkaar
toe, klop het goed door na elke dooier.
Rasp de oranje schil van de
goed gewassen sinaasappel en doe die bij het deeg.
Pers de sinaasappel
uit en roer het deeg door het sinaasappelsap.
Roer de gemalen amandelen
erdoorheen.
Het deeg mag goed kruimelig zijn.
Bereidingswijze:
Rol, op een met bloem bestoven werkvlak, het deeg uit tot een lap van ca
1 1/2 cm dikte.
Steek er met bijvoorbeeld een glas, rondjes uit met
een doorsnee van ca 3 centimeter.
Plaats de rondjes op een ingevette
bakplaat en bak ze ca 15 minuten, tot ze gaar zijn en goudkleurig.
|
|
|