|
|
Daging Bumbu Bali
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
~ 500 g poulet, lende of rundvlees
~ 1? ui
~ 2 el sambal
~ 3 a 4 lombok rawit [kleine spaanse pepers]
~ 4 knoflookteentjes
~ 1? tl trassi
~ 3 daon salam
~ 3 daon djerukpurut
~ ? kopje ketjap benteng
~ ? kopje olie
~ azijn
~ water [of bouillon van poulet]
Voorbereiding:
De poulet zacht koken.
In de vijzel ui, knoflook, sambal, lombok rawit en trassi fijnwrijven.
Bereidingswijze:
Deze massa in de olie fruiten met de daon salam en de daon djerukpurut.
Hieraan soya, een scheutje water of bouillon en een scheutje azijn toevoegen.
Het vlees erdoor roeren. Suiker en zout naar smaak.
Het gerecht even laten doorsudderen.
|
|
|