|
|
Kip In Moezelwijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. champions
4 kippenpoten
125 ml creme fraiche
peper en zout
1 ui
1 peen
1/4 knolselderij
1 eetl. gehakte tijm
50 gr. boter
2 eetl. zonnebloemolie
2 1/2 d. moezelwijn
Voorbereiding:
Bestrooi de schoongemaakte kippenpoten met zout en peper. Pel de ui en snipper deze. Schrap de wortel en verdeel ze in plakjes. Snijd de knolselderij in blokjes en schil ze dan. Borstel de champions en halveer ze.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olie en bak de kip rondom lichtbruin. Haal de kippenpoten uit de pan en houd ze warm. Fruit de ui in het bakvet. Voeg de kip, wortel, selderij, Moezelwijn en champions en tijm toe. Laat alles op een lage stand afgedekt 45 min. garen. Schep de kip eruit en laat de saus iets inkoken. Roer de creme fraiche erdoor. Leg de kip in de saus, warm goed door er serveer het gerecht met aardappelpuree.
|
|
|