|
|
Spaghetti Souffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-500 g spaghetti
-1/2 l melk
1/2 l bouillon
-100 g bloem
-6 eieren
-150 g geraspte oude kaas
-8 sjalotjes
-bieslook
Voorbereiding:
-de spaghetti gaar koken en ondertussen de saus maken
Bereidingswijze:
-smelt de boter en roer er de gezeefde bloem erdoor
-al roerend beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten
-als er een gladde saus ontstaat de kaas, de eierdooiers en de schoongemaakte en fijngehakte uitjes en de bieslook erdoor roeren
-de uitgelekte spaghetti door de saus scheppen
-de eiwitten goed stijfkloppen en door het geheel scheppen
-overdoen in een ingevette vuurvaste schotel en op middelste richel van de voorverwarmde oven plaatsen
baktijd = 25 min op 180?C
|
|
|