|
|
Doperwten-kaasschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram Edammer kaas, in kleine blokjes gesneden
circa 500 gram diepgevroren doperwten (extra fijn)
zout
2 takjes vers bonekruid of mespunt gedroogd bonekruid
30 gram boter
100 gram gekookte ham, in blokjes gesneden
1 ui, gesnipperd
20 gram bloem
3 dl bouillon (van 0,5 bouillontablet)
100 gram geraspte oude kaas
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de doperwten met wat zout en het bonekruid volgens voorschrift op de verpakking, echter 10 minuten korter dan aangegeven. Laat in een koekepan de boter smelten en fruit er even de ham en de ui in. Roer de bloem erdoor en laat dit even doorwarmen. Schenk de bouillon er in gedeelten bij en blijf roeren tot een gladde saus is ontstaan. Giet de doperwtjes af. Verwijder het verse bonekruid. Meng de helft van de geraspte kaas door de saus. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Schep de blokjes kaas door de doperwten. Doe dit over in een met boter bestreken ovenvaste schotel en schenk er de kaassaus over. Bestrooi de schotel met de rest van de geraspte kaas. Zet de schotel op het rooster in het midden van een voorverwarmde oven (225 graden, gasovenstand 5) of onder een voorverwarmde grill, totdat de kaas goudgeel is gekleurd. Geef deze schotel bijvoorbeeld met varkensvlees of lamsvlees.
|
|
|