|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 Gram sperciboontjes
* 1 grote ui
* 2 eetl olie
* 1 theel sambal oelek
* 1 theel laos
* 1/2 heel knoflookpoeder
* 1 eetl suiker
* zout
* 1/2 theel citroensap
* 2 eetl santenmix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de boontjes schoon. snijd ze eventueel in stukjes met een lengte van 4 cm
snipper de ui. verhit de olie en fruit de net totdat hij glazig ziet.
voeg de sambal oelek, laos, knoflookpoeder, suiker en 2 theel zout toe.
schep alles enkele malen goed om.
scenk er 3 dl water bij.
roer alles goed om en breng het geheel aan de kook. voeg de boontjes toe.
kook de boontjes niet langer dan 7 min.
de boontjes dienen nog knapperig te zijn.
roer vlak voor het opdienen de citroensap erdoor en de santenmix.
|
|
|