|
|
Gebraden Kip Met Scampi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Braadkip(s): 1
boter
wortel(s): 1
selder: 0,50
kervel
slagroom: 2 dl
reuzengarnaal (-alen) - scampi(′s): 16
prei(en): 1
peper en zout
kreetfensoep: 3 dl
Voorbereiding:
[img_plain
Bereidingswijze:
- Bak de kip aan alle kanten goudbruin. Kruid met peper en zout.- Snijd de wortel, de selder en de prei in een fijne brunoise en voeg deze bij de kip. Giet er ook de bisque en de room bij. Op smaak brengen.- Laat het geheel zo′n 30 minuten verder gaar worden met het deksel op de pan.-Voeg dan de gekookte en gekruide scampigarnalen toe. Laat de saus even inkoken tot ze mooi gebonden is.- Dien de kip op met pasta. Garneer met enkele plukjes kervel.
|
|
|