|
|
Dongdeng Uit Maleisie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g biefstuk
-2 grote uien
-3 knoflook teentjes
-50 g gemalen cashewnoten
-2 theelepels geraspte verse gember (of 1 theelepel gemberpoeder)
-1 eetlepel geraspte citroenschil
-3 eetlepels boter
-4 eetlepels tamarindemoes (of 2 eetlepels pruimenjam met 2 eetlepels citroensap)
-snuifje cayenne peper
-zout
Voorbereiding:
-snij de biefstuk in blokjes van 5 bij 5 cm
-marineer ze 10 min in een mengsel van: zeer fijn gehakte ui;geperste look;de cashewnoten;gember;citroenrasp;peper en zout
Bereidingswijze:
-laat het vlees zeer goed uitlekken en schroei het aan alle kanten in de hete boter dicht
-verdun de tamarindemoes (of de pruimenjam met citroensap, met wat heet water
-roer dit mengsel door het vlees, en doe een deksel op de pan
-laat alles op een klein vuurtje 10 minuten sudderen
|
|
|