|
|
Ham-kaassoesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram achterham, 1 kleine rode paprika, 80 gram boter, zout, 100 gam bloem, 4 eieren, 100 gram geraspte oude kaas,4 el fijngehakte verse basilicum of perterselie, 4 th chilipoeder, frituurvet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ham en de paprika heel fijn. Breng 1 dl water met de boter en een snufje zout aan de kook. Roer in een keer de bloem erdoor. Blijf roeren tot het deeg als een bal van de pan loslaat. Roer 1 voor 1 de eieren erdoor en blijf roeren tot het beslag glanst en in stukken van de lepel valt. Doe de fijngesneden ham en paprika, de geraspte kaas, het basilicum en het chilipoeder erdoor. Doe het beslag over in een spuitzak of maak met behulp van twee lepeltjes kleine bolletjes van beslag. Verhit de frituurpan tot 180 graden. Spuit circa 16 kleine soesjes in de hete olie of laat de bolletjes in het beslag glijden. Frituur ze in ca 3-4 minuten goudbruin en gaar. Laat ze in een vergiet bekleed met keukenpapier uitlekken.
|
|
|