|
Kipblokjes Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 350g kipfilet, 200g gemengde paddestoelen, 400g broccoli, 1 blikje mini-maiskolfjes, 75g gerookte spekblokjes, 1 teentje knoflook, 100g cashewnoten, 1dl groentebouillon, 1 eetlepel vloeibare honing, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels droge sherry, olie, 3 lenteuitjes of bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de kipfilet in fijne plakjes en vervolgens in kleine stukjes. Snij de gepelde uien fijn. Borstel de paddestoelen schoon en snij ze in schijfjes. Verdeel de broccoli in roosjes, snij de stengels in kleine stukjes. Laat de maiskolfjes uitlekken en snij ze in plakjes. Laat de wok droog voorverhitten. Schenk er 2 a 3 eetlepels olie in en laat opwarmen. Roerbak de spekblokjes 3 minuten. Voeg er de plakjes kipfilet aan toe. Roerbak 5 minuten. Temper het vuur. Voeg de ui bij het vlees en roerbak 3 minuten. Voeg er de knoflook(uit de knijper), de paddestoelen en de broccoli aan toe. Roerbak 5 minuten. Schep er de cashewnoten bij en schenk er vervolgens de groentebouillon, de honing, de sojasaus en de sherry bij. Breng aan de kook en laat 1 minuut zacht koken. Werk af met fijngesneden bosuitjes. Lekker met mie of rijst.
|
|
|