Reuzenchampignons Met Kikkererwten-knoflookpasta

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 1,5 liter groentebouillon
  • 8 reuzenchampignons, doorsnee 8-10 cm
  • 1 blikje kikkererwten (400 gram)
  • 8 tenen knoflook
  • 1 citroen
  • 50 gram sesamzaad
  • 0,5 el gemalen komijn
  • 2 el plantaardige olie
  • zout
  • peper


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (stand 5). Breng de bouillon aan de kook en houd hem warm op een laag pitje. Veeg de champignons schoon, verwijder met een scherp mesje het steeltje en hol ze een beetje uit. Snijd de steeltjes en wat je uit de binnenkant verwijderd hebt, fijn. Spoel de kikkererwten af met water, laat ze goed uitlekken en pureer ze. Pel de knoflook en pers de tenen uit. Pers de citroen uit. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en voeg na 1 minuut de komijn toe. Zet het vuur laag, houd de pan even van het vuur en giet dan de olie erbij. Zet de pan weer op het vuur en voeg de fijngesneden champignon en knoflook toe. Laat dit even bakken en voeg dan de kikkererwtenpuree en het citroensap toe en roer het geheel goed door elkaar. Verder op smaak maken met zout en peper. Vul de champignons met dit mengsel, zet ze in een ovenschaal en giet de bouillon er voorzichtig bij; gebruik zoveel dat de hoeden net onderstaan. Laat ze 25 minuten in het midden van de oven gaar worden. Lekker met gemengde bonen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-01-2020