|
|
Risolles Ii
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. garnalen1 ui1 eetl. selderij1 eetl. fijngehakte
lente-ui1 1/2 eetl. meelca 125 ml. bouillon of waterboter
zoutpepernootmuskaat naar smaak
Voor het korstdeeg:3 eierenmeelwaterzoutpaneermeel
Voorbereiding:
Hak de garnalen grof.
Pel en snipper de ui fijn.
Leng de 1 1/2 lepel meel aan met wat
water.
Fruit de uien in de boter en voeg er de bouillon of water, de
garnalen, de kruiden en het aangelengde meel aan toe.
Laat alles nu
een paar minuten goed en droogkoken.
Bereidingswijze:
Maak het korstbeslag en bak er dunne flensjes van.
Doe in het midden van elk
flensje 1 volle eetlepel van het vulsel en vouw ze dicht als een enveloppe.
Haal ze, voor het bakken, eerst even door het losgeklopte ei en dan door de paneermeel.
|
|
|