|
|
Cornish Pasty
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 cups flour
1/2 cup shortening
1/4 cup lard
1/4 cup scraped suet
water
Filling
1 1/4 lbs coarsely ground beef
4 medium potatoes, diced
1 large onion, chopped
1/4 cup rutabaga (swede), diced
1 carrot, diced
salt and pepper
500 gr bloem
125 gram boter
75 gram spekvet
75 gram buikvet
water
je kunt gewoon 500 gram bloem en
Voorbereiding:
Procedure
Put the flour in a bowl and cut in the shortening, lard, and suet. Add just enough water to make a soft dough.
Divide the dough into four parts and roll out each piece into a circle about the size of a dinner plate.
Crumble the meat into a bowl and stir in the potatoes, onion, rutabaga, and carrot.
Divide the mixture into four parts, putting some on one side of each piece of dough. Sprinkle generously with salt and pepper.
Fold the pastry over th
Bereidingswijze:
Doe het bloem in een kom en meng het met het vet doe er zoveel water
in dat het een zacht deeg wordt
verdeel het deeg in vier delen en rol ieder deel uit in een cirkel
ter groote van een bord
doe het gehakt in een kom te samen met de aardappelen, ui,
knolselderij en wortel
verdeel het in vier delen.
leg het op een helft van het deeg en doe er voldoende zout en peper
op
maak de randen nat met water
sla de lap deeg dubbel en maak een paar gaatjes in de bovenste helft
bak het in de oven voor 30- 35 minuten op 200 gr celcius en daarna
15 minuten op 180 graden
|
|
|