|
|
Abala (gestoofde Rijstballetjes)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
rijst
water
maismeel
ui
pepertje
geweekte garnalen
palmolie
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de rijst in ruim koud water gedurende 30 minuten wellen.
Giet het overtollige water af en maak de rijst los met een vork.
Laat de rijst 10 minuten uitwasemen en maal hem vervolgens in de
keukenmachine of een graanmolentje fijn.
Breng 1 l water aan de kook. Voeg met beetjes tegelijk het maismeel toe er
roer goed tot u een smeuig deeg hebt verkregen.
Voeg nu achtereenvolgens de ui en het pepertje toe en de geweekte garnalen.
Doe indien nodig wat palmolie bij het mengsel. Breng het deeg op smaak met
peper en zout.
Maak acht balletjes van de rijtebrij. Wikkel deze steeds in een stukje
bakpapier en stoof ze in weinig water in een uur gaar.
Dien dit gerecht heet op.
Gestoofde rijstballetjes zijn lekker bij vleesgerechten.
|
|
|