|
|
Zeeduivel Met Zoetzure Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr gefileerde zeeduivel of zeewolf, 1/2 el citroensap, 1 dl gezeefde tomaten, 2 el gembersiroop, 2 tl maizena, tabasco, zout, ca 20 gr boter, 2 toefjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de vis in stukjes van ca 4 cm, leg ze in een schaal en besprenkel ze met het citroensap. Laat dit even intrekken. Laat de vis gaar worden: afgedekt in 4-5 min op 500 watt. Schenk het uitgelopen visnat in een kom of maatbeker en laat de vis afgedekt enkele minuten nagaren. Maak intussen de saus: roer de gezeefde tomaten en de gembersiroop door het visnat. Roer de maizena met 1 el water tot een glad papje en roer dit door de saus. Verhit de saus: onafgedekt ca 2 min. op 700 watt. Roer de saus halverwege goed door. Breng de saus op smaak met tabasco en zout en klop de boter erdoor. Verdeel de vis over de borden en schenk de saus erover. Garneer met een toefje peterselie.
|
|
|