|
|
Prei-hamkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Deeg:
375 g zelfrijzende bloem,
150 g boter,
2 1/2 dl water,
1 koffielepel mosterd,
kurkuma.
Vulling:
225 g gerookte ham,
450 g prei,
25 g boter,
paprikapoeder,
zout,
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed eerst de zelfrijzende bloem met de zachte boter, de mosterd, het water, een snufje kurkuma en het zout tot een homogeen deeg. Rol het uit tot een rechthoek van 30 x 35 cm.
Versnipper de prei en stoof de groente in wat boter gedurende 3 minuten op volle kracht. Snijd de ham in reepjes. Verdeel de prei en ham over de deegrechthoek. Maak er een rol van en plak de randen vast met wat water. Strooi er wat paprikapoeder over. Leg de deegrol op een vel vetvrij papier. Zet 10 minuten in de oven op volle kracht. Laat nog 5 minuten nagaren.
Serveer warm met peterseliesaus.
|
|
|