|
|
Couscoussalade Met Limoensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dl couscous
4 dl groentebouillon
2 preien
400 g broccoli
2 eetlepels boter
1 theelepel zout
1 dl cashewnoten
Saus:
2 dl creme fraiche
geraspte schil en sap van 1 limoen
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Voeg de couscous toe en laat het opnieuw aan de kook komen. Leg een passend deksel op de pan en neem de pan van het vuur. Laat het ? 6 minuten staan. Snijd de prei en broccoli in stukjes. Fruit de groente in de boter en voeg daarna een scheutje water toe. Laat het enige minuten koken.
Voeg de groente met het overgebleven kookvocht bij de couscous. Roer de noten erdoor. Meng de creme fraiche met de limoen. Maak op smaak af met zout en peper. Serveer de couscous met de saus.
|
|
|