|
|
Kabeljauwfilet Met Olijfolie En Look
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 a 800 g kabeljauwfilets - 4 aardappelen - 2 soeplepels spekblokjes - 2 soeplepels pijnboompitten - 6 soeplepels olijfolie - 2 soeplepels citroensap - 1 teentje knoflook - kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de aardappelen in dunne schijtjes en snij de kabeljauw in 4 porties. Beleg de kabeljauw met de aardappelschijfjes en bak in een pan met antikleeflaag in wat olijfolie. Wanneer de aardappelschijfjes na zo′n 8 min knapperig zijn, draait u de porties kabeljauw om. Strooi wat pijnboompitten op ieder bord. Bak de spekblokjes knapperig en verdeel ze eveneens over de vier borden en leg in het midden een portie vis. Verwarm de olie met het citroensap en voeg de gehakte look eraan toe. Kruid met peper en zout. Giet dit sausje over de vis en versier ieder bord met een plukje kervel.
|
|
|