|
|
Knapperig Kipfilet En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 el bamboe in reepjes geneden
* 1 el worteltjes " "
* 1 el lenteui " "
* 1 tl. verse gember " "
* 3 el soyasaus
* 2 tl suiker
* 1.1/2 dl kippebouillon
* maizena en water (papje om te binden)
* 2 el geweekte chinese paddestoelen
* 1 eiwit met wat maizena en water geklopt
* 100 gr. garnalen(noorse)
* 100 gr. kipfilet in dunne reepjes gesneden
* olie om te frituren
* zout/peper
Voorbereiding:
Alle groenten in dunne reppjes snijden
Maizenapapje maken dit is om te binden, eiwit met water en maizena loskloppen, hierin wordt de kipfilet in gedaan om daarna te frituren.
Bereidingswijze:
De Kipfilet in het eiwitpapje doen en roeren zodat alles onder het mengsel zit.
Flink wat olie in de wok verhitten en hierin de reepjes kip in frituren met een schuimspaan een beetje roeren zodat ze een beetje loskomen.
Lekker knapperig en bruin bakken.De zeef op een pan zetten en de olie en het vlees in de vergiet schenken en laten uitlekken Vlees apart zetten.
Haal uit de pan wat el. olie en doe deze terug in de wok en verhitten.
Voeg toe en roerbak de groenten: wortels,lentui,bamboe,gember.
roerbal alles door elkaar, voeg dan de garnalenen kipreepjes erbij.
Dan de smaakmakers: zout,peper.suiker en soyasaus.
Doe dan de kippebouillon toe even aan de kook en dan het maizenapapje om te binden.
Pak een diepe schaal leg hierin de krokant gebakken mie/noedels en schenk hierover de kip/garnalen gerecht.
Meteen serveren
|
|
|