|
|
Pikante Haas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 haas in delen of 4 hazenbouten
1 el. pikante of scherpe
paprikapoeder
1 ui
1 rode en groene paprika
3 tomaten
4 dl. rode wijn
5 el. bloem
100 gr. boter of margarine
wildkruiden
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de haas met de paprikepoeder en wildkruiden. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de haas rondom bruin. Voeg vervolgens de gehakte ui, de paprika′s in reepjes en de tomaten in vieren toe. Sluit de pan en stoof het geheel ca. 2 uur. Bind bij met het aangemengde bloem en maak het gerecht op smaak af met peper.
Serveertip: Pikante haas, gemengde koolsalade en gekookte rijst met mais en doperwten.
Tip: Voeg bij het stoven 2 tl. oregano of Italiaanse keukenkruiden toe en op het laatst een scheutje slagroom. Reken voor hazenbouten een totale bereidingstijd van ca. 90 minuten, afhankelijk van het gewicht.
|
|
|