|
|
Knoflookroomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
90 gram ongezouten boter
2 bolletjes knoflook, in teentjes verdeeld
2 uien , gesnipperd
300 gram bloemige aardappelen, in dobbelsteentjes
5 dl melk
5 dl kippenbouillon
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Knoflookbolletjes in tenen verdelen
uien snipperen
aardappels schillen en in blokjes snijden
melk afmeten
bouillon afmeten
Bereidingswijze:
Smelt 30 gram van de boter in de wok. Bak het knoflook in 5-7 min. goudbruin. Voeg de uien toe en fruit ze 2-3 min. zachtjes. Voeg de aardappelblokjes en de resterende 60 g boter toe. Bk 7-10 min. of tot de uien zacht zijn.Roer regelmatig, anders gaan de aardappelen een korst vormen. Voeg de melk en de bouillon toe en laat het geheel zachtjes koken tot de aardappelen heel zacht zijn. Pureer de soep in gedeelten in de blender. Doe de soep in een pan en breng hem op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Leg het deksel op de pan om afkoelen te voorkomen.
|
|
|